মনোসেক্স তেলাপিয়া মাছ চাষ পদ্ধতি : কম খরচে বেশি উৎপাদন

মনোসেক্স তেলাপিয়া চাষে পুকুর প্রস্তুতি বা মজুদ পূর্ব ব্যবস্থাপনাকে কয়েকটি ভাগে ভাগ করা যায় নিম্নে ভাগ গুলো পর্যায়ক্রমে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো। যেগুলো ফলো করলে আপনি তেলাপিয়া মাছ চাষে শতভাগ ফলাফল আশা করতে পারেন।

ক. পুকুর সংস্কার, পুকুরের পাড় ও তলা মেরামত

পুকুরের পানির গুনগতমান ভাল রাখতে, মাছ চাষকালীন রোগ ও অন্যান্য ঝুঁকি হ্রাস করতে, মাছের বৃদ্ধি এবং গুনগতমান ভাল রাখার জন্য পুকুরে পোনা মজুতের পূর্বে  পুকুর সংস্কার, পুকুরের পাড় ও তলা মেরামত করা প্রয়োজন।  শীতের শেষে পুকুর প্রস্তুতের সময় পুকুরের পাড় ভালভাবে মেরামত করে নিতে হবে। ভালভাবে পাড় মেরামত করা হলে  বৃষ্টি বা বন্যার সময় দূষিত পানি এবং  রাক্ষুসী ও অবাঞ্চিত মাছ পুকুরে প্রবেশ করতে পারবে না এবং চাষকৃত মাছ পুকুর হতে বের হয়ে যাবে না। 

পুকুরের তলায় অতিরিক্ত কাদা থাকলে পুকুরে ক্ষতিকর গ্যাস সৃষ্টি, অক্সিজেন ঘাটতি এবং ‍পুকুরে জাল টানতে অসুবিধা হয়। তাই  পুকুরের তলার ৪-৬ ইঞ্চির বেশি কাদা থাকলে তা অপসারন করতে হবে। পুকুরের তলদেশে গর্ত বা উচুঁ নিচুঁ থাকলে সমান করে দিতে হবে। পুকুরের পাড়ে বড় ডালপালার গাছ ও ঝোপঝাঁড় থাকলে তা কেটে ফেলতে হবে। এতে করে পুকুরে পর্যাপ্ত পরিমাণ সূর্যের আলো পড়বে যা পুকুরে প্রাকৃতিক খাদ্য উৎপাদনে সহায়ক হবে এবং ঝোপঝাঁড়ে মাছ খেকো প্রাণি লুকিয়ে থাকতে পারবে না। 

পুকুরে জলজ আগাছা থাকলে কায়িক পরিশ্রমের মাধ্যমে তুলে ফেলতে হবে কারণ পুকুরে জলজ আগাছা থাকলে পুকুরের পানির পুষ্টি উপাদান শোষন করে, সূর্যের আলো প্রবেশে বাধা সৃষ্টি করে এবং আগাছা পঁচে পানির গুনাগুন নষ্ট করে ফলে পুকুরের উৎপাদনশীলতা কমে যায় এবং পুকুরে গ্যাসের সৃষ্টি হয় ও রোগ বালাইয়ের ঝুঁকি বেড়ে যায়। 

পুকুরে জলজ আগাছা সাধারণত ০৩ ধরণের হয় যথা- ভাসমান, লতানো ও  নিমজ্জিত।  কায়িক শ্রমের মাধ্যমে পুকুরের যাবতীয় আগাছাকে দা বা কাঁচি দিয়ে কেটে অথবা  দড়ি টেনে আগাছার শিকড়সহ তুলে ফেলতে হবে। এছাড়া গ্রাস কার্প, মিরর কার্প ও কার্পিও মাছ ছেড়ে জৈবিক পদ্ধতিতেও জলজ আগাছা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।   

লাভজনক মাছ চাষের ক্ষেত্রে রাক্ষুসী ও অবাঞ্চিত মাছ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। কারণ রাক্ষুসী ও অবাঞ্চিত মাছ খাদ্য ও বাসস্থান নিয়ে চাষকৃত মাছের সাথে প্রতিযোগিতা করে চাষকৃত মাছের উৎপাদনকে ব্যাহত করে, ফলে ভাল ব্যবস্থাপনা সত্ত্বেও সন্তোষজনক উৎপাদন পাওয়া যাবে না। সাধারণত রাক্ষুসে মাছ চাষকৃত মাছকে খেয়ে ফেলে। যেমন- যেমন- শোল, বোয়াল, চিতল, ফলি, কাকিলা, বাইল্যা, টাকি মাগুর ইত্যাদি মাছ রাক্ষুসী স্বভাবের। অন্যদিকে অবাঞ্চিত মাছ  চাষকৃত মাছের সাথে খাদ্য, বাসস্থান এবং অক্সিজেন নিয়ে প্রতিযোগিতা করে। যেমন- মলা, ঢেলা, পুটি, চান্দা, ইচা (ছোট চিংড়ি) বইচা ইত্যাদি।

পুকুর শুকিয়ে এবং বিষ প্রয়োগ করে রাক্ষুসে ও অবাঞ্চিত নিয়ন্ত্রণ করা হয়। রাক্ষুসে ও অবাঞ্চিত মাছ নিয়ন্ত্রণ করা জন্য পুকুর শুকানো সবচেয়ে ভাল তবে পুকুর শুকানো সম্ভব না হলে ঔষধ প্রয়োগ করে রাক্ষুসে ও অবাঞ্চিত মাছ দূর করা যায়। এজন্য  রোটেনন, চা বীজের খৈল বা তামাকের গুড়া ব্যবহার করা যেতে পারে। এ গুলোর কিছু বিশেষত্ব রয়েছে। যেমন রোটেনন, চা বীজের খৈল ও তামাকের গুড়া জৈব উৎস হতে উৎপন্ন হওয়ায় এসব ঔষধ জৈব সার হিসেবে কাজ করে। এসব ঔষধ মাছের ফুলকায় আক্রমণ করে ফিলামেন্ট বন্ধ করে দেয়, ফলে মাছ দম বন্ধ হয়ে মাছ মারা যায়। এভাবে মারা মাছ খাওয়া যায়। এছাড়া ব্লিচিং পাউডার ব্যবহার করেও রাক্ষুসে ও অবাঞ্চিত নিয়ন্ত্রণ করা হয়।

বাজারে সাধারণত দু'ধরনের শক্তির রোটেনন পাওয়া যায়। যেমন: ৯.১% এবং ৭% শক্তি সম্পন্ন রোটেনন। রোটেননের শক্তির উপর এর প্রয়োগ মাত্রা নির্ভর করে। কড়া রোদ থাকলে রোটেননের পরিমাণ কিছুটা কম লাগে আবার তুলনামূলক ঠান্ডা পানিতে রোটেননের পরিমাণ বেশি লাগে। প্রতি শতাংশে ১ ফুট পানির গভীরতার জন্য  ৯.১%  বা ৭% মাত্রার রোটেনন যথাক্রমে ১৮-২০ গ্রাম বা ২৫-৩০ গ্রাম হারে প্রয়োগ করা হয়। 

প্রয়োজনীয় পরিমাণ রোটেনন পাউডার গামলা বা বালতিতে নিয়ে পানি মিশিয়ে প্রথমে 'কাই' তৈরি করতে হবে। এরপর এই কাঁই তিনভাগে ভাগ করে, এক ভাগ দ্বারা ছোট ছোট বল বানাতে হবে এবং বাকী দু'ভাগ প্রয়োজনীয় পরিমাণ পানি মিশিয়ে তরণ করতে হবে। ছোট বলগুলো প্রথমে সমস্ত পুকুরের পানিতে সমান ভাবে ছিটিয়ে দিতে হবে । এরপর রোটেননের তরল মিশ্রণ পুকুরের পানিতে ছিটিয়ে দিতে হবে। পানিতে আলোড়ন সৃষ্টি করতে হবে। এরপর ২০-৩০ মিনিটের মধ্যে মাছ ভেসে উঠলে জাল টেনে মাছ ধরতে হবে। রোটেননের বিষাক্ততার মেয়াদকাল প্রায় ৭দিন।

প্রতি শতাংশে ১ ফুট পানির গভীরতার জন্য ৬৫% ক্লোরিনযুক্ত ব্লিচিং পাউডার ৩০০ গ্রাম অথবা ৩০% ক্লোরিনযুক্ত ব্লিচিং পাউডার ৭৫০ গ্রাম হারে পানির সাথে মিশিয়ে সন্ধ্যা বা রাতে ছিটিয়ে দিতে হবে।   

 রাক্ষুসী ও অবাঞ্চিত মাছের পাশাপাশি পুকুরে যদি কুচিয়া, কাঁকড়া, সাপ ও শামুক থাকে সেক্ষেত্রে চা বীজের খৈল ব্যবহার করতে হবে। এক্ষেত্রে প্রতি শতাংশে ১ ফুট পানির গভীরতার জন্য ২৫০-৩০০ গ্রাম চা বীজের খৈল পানির সাথে ৬-৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে রৌদ্রাউজ্জল দিনে ছিটিয়ে দিতে হবে।   

চুন ক্যালসিাম সমৃদ্ধ অজৈব যৌগ যা পুকুরের মাটি ও পানির অবস্থা ভাল রাখে। মাছ চাষের পুকুরে মাটি ও পানির pH মাছ চাষের উপযোগী রাখতে, সারের কার্যকারীতা বৃদ্ধি, পরজীবী ও রোগজীবাণু দূর করতে, পুকুরের তলায় জৈব পদার্থের পচন প্রক্রিয়া তরান্বিত করতে, কাঁদায় আবদ্ধ ফসফরাস মুক্ত করতে, পানির ঘোলাত্ব দূর করতে এবং মাছের বৃদ্ধি তরান্বিত ও হাড় গঠনের জন্য চুন প্রয়োগ করা হয়।

আমাদের দেশের বাজারে বিভিন্ন ধরণের চুন পাওয়া যায়। যেমন- পাথুরে চুন, পোড়া চুন, কলি চুন, ডলোমাইট এবং জীপসাম। চুন প্রয়োগের সঠিক মাত্রা নির্ভর করে মাটি ও পানির pH মাত্রার উপর । সাধারণভাবে প্রতি শতকে ১-২ কেজি হারে চুন প্রয়োগ করা হয়ে থাকে। শুকনা পুকুরে পুকুর প্রস্তুতকালীন সময়ে প্রয়োজনীয় পরিমাণ চুন গুড়া করে পুকুরের পাড়সহ সমস্ত জায়গায় সমানভাবে ছিটিয়ে দিতে হবে। অন্যদিকে পানি ভর্তি পুকুরে প্রয়োজনীয় পরিমাণ চুন মাটির চাড়ি বা ড্রামে গুলে পাড়সহ সমস্ত পুকুরে সমানভাবে ছিটিয়ে নিতে হবে।

শুকনা পুকুরে চাষ দেয়ার ১-২ দিন পর এবং পানি ভর্তি পুকুরে বিষ প্রয়োগের ৭ দিন পর অথবা  সার প্রয়োগের ৭ দিন আগে চুন প্রয়োগ করতে হবে। রৌদ্রজ্জল দিনে সকালে অথবা বিকেলে চুন প্রয়োগ করতে হবে তবে মাছ ভর্তি পুকুরে আবহাওয়া খুব বেশি গরম থাকলে চুন প্রয়োগ করা যাবে না। এতে পানির তাপমাত্রা আরও বেড়ে গিয়ে মাছ মারা যেতে পারে। চুন গুলানো ও ছিটানোর সময় অবশ্যই নাক ও মুখ গামছা দিয়ে বাঁধতে হবে অথবা মাস্ক পরতে হবে। চুন সর্বদায় বাতাসের অনুকূলে চুন ছিটাতে হবে।

পুকুরে মাছের প্রধান প্রাকৃতিক খাদ্য হলো প্লাঙ্কটন। প্লাঙ্কটন দুই ধরণে হয় যথা-ফাইটেপ্লাঙ্কটন (উদ্ভিদকণা) ও জুপ্লাঙ্কটন (প্রানিকণা)। এই প্লাঙ্কটন উৎপাদনের জন্য জৈব ও অজৈব দুই ধরনের সার প্রয়োগ করতে হবে। সার প্রয়োগের মাধ্যমে পুকুরে প্রাকৃতিক খাদ্য উৎপাদন হয় এতে করে মাছের সম্পূরক খাদ্যের উপর নির্ভরশীলতা কমে ফলে মাছচাষের উৎপাদন খরচ কম হয়। প্রস্তুতকালীন সময়ে সারের মাত্রা ও প্রয়োগ পদ্ধতি নিচে দেয়া হলো-

পুকুরের প্রাকৃতিক খাদ্য কি পরিমাণে আছে তা পর্যবেক্ষণ করে সার প্রয়োগের মাত্রা নির্ধারণ করতে হবে। পুকুরে চুন প্রয়োগের ৭ দিন পর সার প্রয়োগ করতে হবে। মেঘলা দিনে বা বৃষ্টির মধ্যে পুকুরে সার প্রয়োগ করা যাবে না। এছাড়া পুকুরে প্রাকৃতিক খাদ্য বৃদ্ধির জন্য প্রিবায়োটিক ব্যবহার করা যেতে পারে। এক্ষেত্রে ২০০ গ্রাম চিটা গুড়,  ২০০ গ্রাম অটো/রাইস পালিশ, ১ চা চামচ ইস্ট এবং প্রিবায়োটিক ২ গ্রাম নিয়ে পরিমাণ মতো পানিতে মিশিয়ে ৪৮-৭২ ঘন্টা রাখতে হবে।  এরপর এই মিশ্রণ ছেঁকে নিয়ে প্রাপ্ত পানি সমস্ত পুকুরে ছিটিয়ে দিতে হবে এবং অবশিষ্টাংশ পুনরায় পানিতে ভিজেয়ে রাখতে হবে এবং একই ভাবে ৩-৪ বার ব্যবহার করতে হবে। এই মিশ্রণ থেকে উৎপন্ন অনুজীব মাছের প্রাকৃতিক খাদ্য প্রাণিকণা ও উদ্ভিদ কণার খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয়। ফলে পুকুরে প্রাকৃতিক খাদ্যের উৎপাদন বৃদ্ধি পায় এবং সম্পূরক খাদ্যের উপর নির্ভরশীলতা কমে। 

সার প্রয়োগের ৫-৭ দিন পরে পুকুরের পানির রং সবুজ বা বাদামী সবুজ হলো বুঝতে হবে পুকুরে প্রাকৃতিক খাদ্য উৎপদান হয়েছে।  পোনা মজুদের উপযুক্ত পরিমাণ খাদ্য উৎপাদন হয়েছে কি না তার জন্য পুকুরের প্রাকৃতিক খাদ্য পরীক্ষা করতে হবে। সাধারণত খালি চোখে দেখে, হাতের তালুর সাহায্যে, সেকি ডিস্ক ব্যবহার করে অথবা কাঁচের গ্লাসের মাধ্যমে পুকুরের প্রাকৃতিক খাদ্য পরীক্ষা করা যায়। ভাল আবহাওয়ায় সকাল ১০-১১ টার মধ্যে পুকুরের প্রাকৃতিক খাদ্য পরীক্ষা করতে হবে।

পানির রং সবুজ, বাদামী সবুজ বা লালচে সবুজ হলে বুঝতে হবে পানিতে পর্যাপ্ত প্রাকৃতিক খাদ্য তৈরী হয়েছে। 

অথবা হাতের তালু কনুই পর্যন্ত পুকুরের পানিতে ডুবানোর পর উপর থেকে যদি  হাতের তালু দেখা না যায় তাহলে বুঝতে হবে পুকুরে পর্যাপ্ত পরিমান খাদ্য আছে।

অথবা পরিষ্কার কাঁচের গ্লাসে পুকুরের পানি নিয়ে সূর্যের আলোতে ধরতে হবে, যদি গ্লাসের মধ্যে ক্ষুদ্র প্রাণিকণা (গ্লাস প্রতি ৮-১০টি) দেখা যায়, তবে বুঝতে হবে পুকুরে পরিমিত প্রাকৃতিক খাদ্য আছে অথবা

সেকি ডিস্কের লাল সুতা পর্যন্ত পানিতে ডুবানোর পর যদি সেকি ডিস্ক দেখা না যায়, তবে বুঝতে হবে পানিতে বেশী খাদ্য আছে, এসময় সার প্রয়োগ বন্ধ রাখতে হবে।

পুকুরের পানি বিষাক্ত কি না তা যাচাই করার জন্য পোনা মজুতের ১-২ দিন আগে হাপাতে ২০-২৫টি পোনা ছেড়ে ৪-৬ ঘন্টা পর্যবেক্ষণ করতে হবে। যদি পোনাগুলোর দেহের উজ্জ্বলতা ও চলাচল স্বাভাবিক থাকে এবং ৮০% পোনা বেচেঁ থাকে তবে বোঝা যাবে পানিতে বিষক্রিয়া নেই। এই অবস্থায় পোনা মজুদ করা যাবে। 

মনোসেক্স তেলাপিয়া মাছ চাষ পদ্ধতিতে পুকুর মজুদকালীন ব্যবস্থাপনা 

ক. সুস্থ্য-সবল পোনা মজুদ

খ. মজুদ ঘনত্ব নির্ণয়

 গ. পোনা পরিবহন

ঘ. পোনা অভ্যস্তকরণ ও মজুদ

মজুদ পরবর্তী খাদ্য ব্যবস্থাপনা

তেলাপিয়া মাছের স্বাস্থ্য ঝুঁকি ব্যবস্থাপনা

মনোসেক্স তেলাপিয়া আহরণ ও উৎপাদন

মনোসেক্স তেলাপিয়া মাছ চাষ পদ্ধতিতে আয়-ব্যয়ের হিসাব

প্রশ্ন ২: ১ বিঘা পুকুরে কতটি মনোসেক্স তেলাপিয়ার পোনা মজুত করা উচিত?

উত্তর: আধানিবিড় (Semi-intensive) চাষ পদ্ধতিতে প্রতি শতাংশে ২৫০ থেকে ৩০০ টি পোনা মজুত করা আদর্শ। সেই হিসাবে ১ বিঘা বা ৩৩ শতাংশ পুকুরে মোট ৮,২৫০ থেকে ৯,৯০০টি পোনা মজুত করা যাবে।

ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা ও বাজার বিশ্লেষণের আলোকে আমি মনে করি, বাংলাদেশের মৎস্য চাষে মনোসেক্স তেলাপিয়া মাছ চাষ পদ্ধতি এক যুগান্তকারী ও অত্যন্ত নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। সঠিক নিয়মে পুকুর প্রস্তুত করে মানসম্মত পোনা নির্বাচন এবং সুষম খাদ্যের সঠিক অনুপাত বজায় রাখলে এই চাষে লোকসানের ঝুঁকি অনেক কমে যায়।

অল্প পুঁজি ও মাত্র ৪-৬ মাসের সংক্ষিপ্ত সময়ে এমন উচ্চ ফলনশীল ও লাভজনক প্রজেক্ট বর্তমান সময়ে বেকারত্ব দূরীকরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে। তবে শতভাগ বাণিজ্যিক সফলতা পেতে হলে চাষিদের অবশ্যই অতিরিক্ত খাবার অপচয় রোধ করতে হবে এবং পানির গুণগত মান নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করতে হবে। সঠিক খামার ব্যবস্থাপনাই এই চাষে কম খরচে ভাগ্য বদলের আসল চাবিকাঠি।